Gougères à la poudre de légumes

Ingrédients

• 10 g poudre de légume d’été ou d’hiver env. 2 c. à café

• 100 g Farine

• 150 g beurre

• 30 cl eau

• 6 œufs

• 60 g pignons de pin

• 10 olives noires dénoyautées en lamelles

• Sel et poivre

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°C (th.6/7)

2. Dans un récipient, mélanger la farine et la poudre de légume.

3. Faire bouillir 10cl d’eau avec le beurre.

4. Hors du feu, ajouter le mélange farine-poudre de légumes en pluie et battre énergiquement jusqu’à obtention d’une boule.

5. Ajouter les œufs un à un, le sel, le poivre et battre énergiquement jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

6. Incorporer à la pâte les olives et les pignons.

7. Verser la préparation dans une poche à douille et former entre 15 et 20 choux sur une plaque à enfourner pendant 20 minutes. Démouler immédiatement.